Хрустящие солёные огурцы

Name: Хрустящие солёные огурцы
Total time: 24 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы грунтовые небольшие — 2 кг; Вода — 1,5 л; Соль крупная — 3 ст. л.; Чеснок — 1 головка; Зонтики укропа — 4 шт.; Листья хрена — 2 шт.; Листья смородины и дуба — 10 шт.; Перец горошком — 10 шт.

Опубликовано 15 июля 2026 · раздел «Заготовки»

Огурцы холодного засола с листьями смородины, хрена и дубовыми листьями, которые и делают их хрустящими.

Ингредиенты

Порций: 10

Огурцы грунтовые небольшие2 кг
Вода1,5 л
Соль крупная3 ст. л.
Чеснок1 головка
Зонтики укропа4 шт.
Листья хрена2 шт.
Листья смородины и дуба10 шт.
Перец горошком10 шт.

Приготовление

1
Замочите огурцы в ледяной воде на 4 часа.
2
Уложите на дно банки половину зелени и чеснока, затем плотно — огурцы, сверху остальную зелень.
3
Растворите соль в холодной воде и залейте огурцы.
4
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, затем уберите в холодильник или погреб.