Name: Жаркое в горшочках
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина (шея) — 600 г; Картофель — 800 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Сушёные или свежие грибы — 150 г; Сметана — 4 ст. л.; Бульон или вода — 400 мл; Чеснок — 3 зубчика; Лавровый лист — 4 шт.; Соль, перец, укроп — по вкусу

Жаркое в горшочках

Опубликовано 20 июля 2026 · раздел «Горячие блюда»

Мясо с картошкой, томлённое в глиняных горшочках, — вкус воскресного обеда у бабушки. Готовится почти само.

Приготовление

1
Мясо нарежьте кусочками и быстро обжарьте до корочки.
2
Лук и морковь слегка обжарьте, грибы нарежьте.
3
Разложите по горшочкам слоями: мясо, лук с морковью, грибы, крупно нарезанный картофель.
4
В каждый горшочек положите лавровый лист, зубчик чеснока и ложку сметаны, залейте бульоном на две трети.
5
Поставьте горшочки в холодную духовку, нагрейте до 180 °C и томите 1 час 20 минут.